|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
escalopes, veau, sauce sahara, riz camarguais, escalopes de veau, escalopes de veau sahara, viandes, plats
|
| | | Escalope de veau sauce 'sahara' et son riz camarguais | 4.7/5
11 votes |
Préparation : 2 minutes. Cuisson : 8 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Escalope de veau pôellée avec sauce moutarde curry crème fraîche accompagnée de riz, de pâtes ou légumes... |
Voir les recettes de jean |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
250 g de riz camargais,
4 escalopes de veau,
la valeur de 2 cuillères à café de moutarde,
la valeur de 1 cuillères à café de curry,
50 cl de crème fraîche semi-épaisse,
une pincée de sel et de poivre | | Saisir à feu vif les 4 escalopes de veau dans une pôele 2 à 6 min des deux côtés.
Baisser l'intensité du feu de moitié, y rajouter la moutarde, le curry, la crème fraîche, le sel et le poivre puis mélanger une vingtaine de secondes.
Dresser le riz dans les assiettes ainsi que les escalopes et napper le tout de sauce . |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Vous pouvez ne pas mettre de moutarde et déglacer avec du vin blanc aprés cuisson de l'escalope et rajouter des petits morceau de girolles ou haricots vert et un peu de persil !
vins conseillés: vin blanc poully fumé , vin rouge Tavel , vin rosé côte du ventoux . |
|
| loonie - 22/09/2008
|
 | 0 |
 | 2 |
|
| Note : 5/5. Voici la photo! | |
|
|
| loonie - 22/09/2008
|
| 0 |
| 2 |
|
| Note : 5/5. Excellent, je l'ai fait avec du simple riz blanc, mais la sauce était un délice au point que après avoir fini mon assiette j'ai essuyé la poêle ! | |
|
|
| angelib4 - 26/08/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. Un délice ! Une façon originale d'accommoder le veau ! Mes invités en redemandent... | |
|
|
| christQk3 - 03/06/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. peut on remplacer la creme fraiche par de la creme liquide | |
|
|
|
|
|
Note de Chef Christophe : bien sûr!
|
|
|
|
|
| murielB5 - 03/04/2008
|
| 0 |
| 2 |
|
| Note : 4/5. Mmmm un delice....moi j'ai rajouter un peux de jus, d'un demi citron (pour avoir un petit gout en + ) !!! | |
|
Idées de recettes :
recettes escalopes, recettes veau, recettes sauce sahara, recettes riz camarguais, recettes escalopes de veau, recettes escalopes de veau sahara, recettes viandes, recettes plats
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
