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Idées de recettes et dossiers : Jambon, Chablis, Bourgogne, cuisine régionale, jambon à la chablisienne, porc, viandes, plats|
|  | | Jambon à la chablisienne | 5/5
2 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Facile et delicieux |
Voir les recettes de Typhaine Kaeser |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1/2 bouteille de vin blanc
1 petite boîte de concentré de tomates
1 échalotte
8 tranches de jambon blanc
Crème fraîche liquide (1 petite brique) | | Emincer finement les échalottes.
Verser le vin blanc dans une casserole et rajouter les echalottes.
Faire réduire de moitié, éteindre le feu et ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate et la crème fraîche. Fouetter.
Enrouler le jambon dans un plat allant au four et verser la preparation au vin blanc.
Laisser au four une vingtaine de minutes. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | On peut rajouter un peu de farine pour que la sauce soit plus epaisse, ou avec des champignons dans la sauce.
Servir avec du riz. |
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| crackc - 22/12/2007 |
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Note : 5/5. moi je sert ce plat avec du riz basmati . de plus je passe au chinois mais je n'ecarte pas toutes les echalottes ; j'en laisse un peu ca surprend le palais quant on croque un morceau ^^
et pour finir lors du passage au four je depose une couche fine d'emental rapé | |
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| jmypar - 24/07/2007 |
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| Note : 5/5. tres bon! | |
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