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Idées de recettes et dossiers :
pain, pain bagnat, sandwichs, rillette, lard, bagnat, pain de courgette
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| | | Pain-Bagnat aux rillettes et lard grillé |
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un sandwich très savoureux pour vos pique-niques ! |
Voir les recettes de VFC |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
4 pains ronds à Pan-Bagnat,
4 tranches de lard,
200 g de rillettes de cochon ou canard,
1 courgette,
1 aubergine,
1 tomate,
1 oignon rouge,
20 cl d'huile d'olive,
Vinaigre balsamique,
Thym
Assaisonnements | | Couper les légumes en tranches d'un demi-centimètre dans la longueur.
Mettre les légumes à mariner dans l'huile d'olive et le thym pendant une heure.
Faire griller les tranches de lard de chaque côté et les légumes
sur le grill bien chaud.
Ouvrer les pains en deux parts égales.
Tartiner chaque pain avec les rillettes.
Ajouter la tranche de lard et les légumes grillés et quelques gouttes de vinaigre
balsamique.Assaisonner selon votre goût.
Refermer le Pain-Bagnat.
Déguster le plus vite possible !. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Vous pouvez varier les légumes selon les saisons et même les morceaux de charcuterie ou de viande. Essayez la recette avec des gésiers de canard. Vous en direz des nouvelles.... |
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| hincli - 17/05/2008
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dans le pain bagnat il n y a point de :
- oignon rouge
- tranches de lard
- de rillettes de cochon ou canard
- courgette
- aubergine
- Thym
c est une recette de n importe quoi que vous proposer!
il faut tomate oeuf thon radis fevettes et pain frottéà l ail! | |
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Note de Chef Christophe : Vous avez raison, mais ici c'est une recette dérivée, inspirée par votre traditionnel pan bagnat...
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