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Pan bagnat à l'italienne : tomate, pesto, mozzarelle et bâtonnets Saveur Coraya
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Pan bagnat à l'italienne : tomate, pesto, mozzarelle et bâtonnets Saveur Coraya - Photo par CorayaPan bagnat à l'italienne : tomate, pesto, mozzarelle et bâtonnets Saveur Coraya - Photo par Coraya @ Coraya
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Par Marina du blog 'Parmesan & Paprika'

Un pan bagnat aux saveurs italiennes pour faire voyager les papilles ! 

Ingrédients (2 personnes)

  • Oignon rouge 1 oignon rouge
  • Tomate séchée 4 tomates séchées à l'huile
  • Huile d'olive 4 c à s d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique 1 c à s de vinaigre balsamique
  • Poivre Poivre
  • Sel ou sel fin Sel
  • 4 artichauts à l'huile
  • Olive noire 10 olives noires ou violettes
  • Pesto 2 c à s de pesto
  • Surimi 12 bâtonnets Saveur Coraya
  • Tomate cerise 10 tomates cerise
  • Concombre ½ concombre
  • 10 petites mozzarelle di buffala
  • 2 pains individuels

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Couper le surimi en petits tronçons. Mélanger le surimi avec le pesto. Réserver 15 min au frais.

  2. 2

    Couper les tomates cerise en 4. Couper le concombre en morceaux.

  3. 3

    Dénoyauter les olives. Couper les mozzarelle en 2. Couper les tomates séchées et les artichauts en lanières. Emincer l'oignon rouge.

  4. 4

    Dans un saladier, mélanger tous les légumes. Ajouter le surimi bâtonnets Saveur Coraya mariné avec le pesto et la mozzarella.

  5. 5

    Préparer la vinaigrette :

    Emulsionner ensemble,  l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.

  6. 6

    Couper le dessus des pains, enlevez une partie de la mie. Remplir le pain ainsi creusé de la préparation.

  7. 7

    Replacer le couvercle du pain. Appuyer légèrement et envelopper le tout dans un papier sulfurisé puis dans un papier d'aluminium. Réservez au frais au moins 1 heure.

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