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Pain-Bagnat aux rillettes et lard grillé
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V
Par VFC
Un sandwich très savoureux pour vos pique-niques !

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive20 cl d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • ThymThym
  • AssaisonnementAssaisonnements
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Tomate1 tomate
  • Lard4 tranches de lard
  • 200g de rillettes de cochon ou canard
  • Courgette1 courgette
  • Aubergine1 aubergine
  • 4 pains ronds à Pan-Bagnat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper les légumes en tranches d'un demi-centimètre dans la longueur.
    Mettre les légumes à mariner dans l'huile d'olive et le thym pendant une heure.
  2. 2

    Faire griller les tranches de lard de chaque côté et les légumes
    sur le grill bien chaud.

  3. 3
    Ouvrir les pains en deux parts égales.
    Tartiner chaque pain avec les rillettes.
    Ajouter la tranche de lard et les légumes grillés et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
    Assaisonner selon votre goût.
  4. 4
     

Conseils

Vous pouvez varier les légumes selon les saisons et même les morceaux de charcuterie ou de viande. Essayez la recette avec des gésiers de canard. Vous en direz des nouvelles....

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