Sur une pâte feuilletée, déposer à plat sur toute la surface de la pâte 4 tranches de jambon, puis verser généreusement du gruyère rapé sur le jambon.

Rouler la pâte jusqu'au milieu et faire de même avec le restant de la pâte à ramener sur le centre.

 

Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur, puis découper tous les 2 centimètres de façon à créer des petits palmiers.

 

Mettre au four jusqu'à ce que les palmiers soit dorés.