Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7).

Beurrer et fariner généreusement la plaque du four.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait.

Ajouter petit à petit la farine.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs.

Verser la pâte directement sur la plaque du four et lisser avec une spatule pour qu'elle ait la même épaisseur et qu'elle soit répartie de façon régulière.

Enfourner pour 8 à 10 minutes, ça ne doit pas trop dorer.

Si la cuisson est trop longue, le gâteau sera difficile à rouler et cassant.

Déposer un torchon humide sur le plan de travail.

Une fois le "gâteau" sorti du four, le démouler sur le torchon encore chaud.

Tartiner toute la surface de Nutella puis rouler immédiatement.

Pour une jolie présentation, couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace et/ou de cacao en poudre.