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Bibenca
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@ Meslem
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Par Meslem

Dessert trés répandu en Inde et dans d'autres pays d'Asie

Ingrédients

6 personnes
  • BeurreBeurre
  • Poudre d'amandes150 g de poudre d'amandes
  • Farine125 g de farine
  • Jaune d'oeuf6 jaunes d'oeuf
  • Eau1 dl d'eau chaude
  • Noix de coco1 noix de coco fraîche
  • Sucre450 g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four et préparer un sirop en mélangeant l'eau et le sucre porter à ébullition jusqu à obtenir un caramel.

  2. 2
    Percer la noix de coco à chaque extrémité et en extraire le lait.
    Battre le lait de coco avec les jaunes d'oeuf et ajouter la farine petit à petit. Ajouter le sirop, un peu de beurre et les amandes moulues.


  3. 3
    Beurrer un moule. Partager la pâte en 3 parts égales.
    Disposer une part au fond du moule et enfourner.


  4. 4

    Presque en fin de cuisson ajouter une autre part de pâte et enfourner de nouveau recommencer encore une fois la même opération

Conseils

Servir découpée en carrés.
Pour aller plus vite, on peut utiliser du lait de coco en conserve.

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