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Idées de recettes et dossiers :
coco, amandes, exotique, noix de coco, bibenca, desserts
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| | | Bibenca |
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 50 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Dessert trés répandu en Inde et dans d'autres pays d'Asie |
Voir les recettes de meslem |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 450 g de sucre
- 1 dl d'eau chaude
- 1 noix de coco fraîche
- 6 jaunes d'œufs
- 125 g de farine
- beurre
- 150 g d'amandes moulues | | 1/ Préchauffer le four et préparer un sirop en mélangeant l'eau et le sucre porter à ébullition jusqu à obtenir un caramel.
2/ Percer la noix de coco à chaque extrémité et en extraire le lait. Battre le lait de coco avec les jaunes d'oeuf et ajouter la farine petit à petit. Ajouter le sirop, un peu de beurre et les amandes moulues.
3/ Beurrer un moule. Partager la pâte en 3 parts égales. Disposer une part au fond du moule et enfourner.
4/ presque en fin de cuisson ajouter une autre part de pâte et enfourner de nouveau recommencer encore une fois la même opération
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Servir découpée en carrés.
Pour aller plus vite, on peut utiliser du lait de coco en conserve. |
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