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Charlotte aux framboises à la doulce france paul devoille

Une charlotte originale...



Image de la recette Charlotte aux framboises à la doulce france paul devoille

4.8/5

13 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

5 feuilles de gélatine,
250 g de framboises,
4 c. à s. de crème fraîche,
4 blancs d'oeufs,
1 pincée de sel,
500 g de fromage blanc,
4 c. à s de sucre,
30 biscuits à la cuillère,
Doulce France Paul Devoille,
(liqueur de framboise)

Recette proposée par :
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VFC

PREPARATION

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Rincer et équeuter les framboises.
Faire chauffer la crème au bain-marie.
Incorporer la gélatine essorée et mélanger pour la faire fondre.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger le fromage blanc, la crème, la gélatine et le sucre.
 
Ajouter délicatement les blancs en neige en soulevant la masse.
Incorporer 200 grammes de framboises.
Tremper les biscuits à la cuiller dans la Doulce France.
 
Recouvrir les parois d'un moule à charlotte de biscuits imbibés.
Y verser la moitié de la préparation.
Disposer une couche de biscuits, verser le reste de la préparation, puis
terminer par une couche de biscuits.
Couvrir d'un film alimentaire et réserver au froid pendant 6 heures minimum. (Plus la charlotte est réservée longtemps, plus la Doulce France
se diffuse dans la charlotte).
 
Au moment de servir, démouler la charlotte et décorer le dessus avec les framboises réservées.



Commentaires

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Derniers commentaires

génial je les fait avec des…
par par bizous | Posté le 08/09/2009


vraiment délicieux.…
par par mariloJ | Posté le 25/08/2009



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