Ou comment utiliser du pain rassis.
Ingrédients
- 2 pommes moyennes
- 250 g de pain rassis
- 20 cl de crème fraîche
- 150 g de sucre
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 40 g de beurre
- 1,5 gousse de vanille
Matériel
- Cocotte en fonte
- Fouet
- Four traditionnel
- Poêle
- Saladier
Préparation
- 1
Epluchez et coupez les pommes en tranches.
Faites-les revenir dans du beurre avec la moitié du sucre ainsi que la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée.
Faites caraméliser. Réservez. - 2
Coupez le pain en tranches fines mais pas trop non plus.
Trempez-les rapidement dans le lait. - 3
Dans un saladier, fouettez oeuf, crème, sucre et un peu de lait, si c'est trop épais.
- 4
Dans une cocotte beurrée, réalisez une couche de pain, une couche de pommes, une couche de pain, etc... terminez par du pain.
Versez par dessus la préparation à base d'oeuf.
Vous pouvez également saupoudrer de sucre le pain... mais attention à une version trop sucrée ! - 5
Fermez la cocotte.
Enfournez pendant 20 à 25 min à 180°C.
Dégustez tiède. - 6
Servez encore tiède avec une boule de glace vanille.
Bon Appétit.