Ou comment utiliser du pain rassis.
Ingrédients
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2 pommes moyennes
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250 g de pain rassis
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20 cl de crème fraîche
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150 g de sucre
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10 cl de lait
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1 oeuf
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40 g de beurre
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1,5 gousse de vanille
Matériel
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Cocotte en fonte
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Fouet
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Four traditionnel
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Epluchez et coupez les pommes en tranches.
Faites-les revenir dans du beurre avec la moitié du sucre ainsi que la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée.
Faites caraméliser. Réservez. - 2
Coupez le pain en tranches fines mais pas trop non plus.
Trempez-les rapidement dans le lait. - 3
Dans un saladier, fouettez oeuf, crème, sucre et un peu de lait, si c'est trop épais.
- 4
Dans une cocotte beurrée, réalisez une couche de pain, une couche de pommes, une couche de pain, etc... terminez par du pain.
Versez par dessus la préparation à base d'oeuf.
Vous pouvez également saupoudrer de sucre le pain... mais attention à une version trop sucrée ! - 5
Fermez la cocotte.
Enfournez pendant 20 à 25 min à 180°C.
Dégustez tiède. - 6
Servez encore tiède avec une boule de glace vanille.
Bon Appétit.
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