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Charlotte aux pommes à l'ancienne

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Ou comment utiliser du pain rassis.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 pommes moyennes
  • 250g de pain rassis
  • 20 cl de crème fraîche
  • 150g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 1 œuf
  • 40g de beurre
  • 1,5 gousse de vanille
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Epluchez et coupez les pommes en tranches.
    Faites-les revenir dans du beurre avec la moitié du sucre ainsi que la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée.
    Faites caraméliser. Réservez.

  2. Étape 2 :

    Coupez le pain en tranches fines mais pas trop non plus.
    Trempez-les rapidement dans le lait.

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier, fouettez oeuf, crème, sucre et un peu de lait, si c'est trop épais.

  4. Étape 4 :

    Dans une cocotte beurrée, réalisez une couche de pain, une couche de pommes, une couche de pain, etc... terminez par du pain.
    Versez par dessus la préparation à base d'oeuf.
    Vous pouvez également saupoudrer de sucre le pain... mais attention à une version trop sucrée !

  5. Étape 5 :

    Fermez la cocotte.
    Enfournez pendant 20 à 25 min à 180°C.
    Dégustez tiède.

  6. Étape 6 :

    Servez encore tiède avec une boule de glace vanille.
    Bon Appétit.

Charlotte aux pommes à l'ancienne

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 pommes moyennes
  • 250g de pain rassis
  • 20 cl de crème fraîche
  • 150g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 1 œuf
  • 40g de beurre
  • 1,5 gousse de vanille

Etape 1 :

Epluchez et coupez les pommes en tranches.
Faites-les revenir dans du beurre avec la moitié du sucre ainsi que la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée.
Faites caraméliser. Réservez.

Etape 2 :

Coupez le pain en tranches fines mais pas trop non plus.
Trempez-les rapidement dans le lait.

Etape 3 :

Dans un saladier, fouettez oeuf, crème, sucre et un peu de lait, si c'est trop épais.

Etape 4 :

Dans une cocotte beurrée, réalisez une couche de pain, une couche de pommes, une couche de pain, etc... terminez par du pain.
Versez par dessus la préparation à base d'oeuf.
Vous pouvez également saupoudrer de sucre le pain... mais attention à une version trop sucrée !

Etape 5 :

Fermez la cocotte.
Enfournez pendant 20 à 25 min à 180°C.
Dégustez tiède.

Etape 6 :

Servez encore tiède avec une boule de glace vanille.
Bon Appétit.

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Commentaires

Très bonne surprise avec cette recette et qui change du pudding ! Une super idée pour ne pas jeter son pain rassis et en plus c?est très bon ! Je recommande !

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délicieux avec une glace "pomme" , facile à réaliser

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