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Idées de recettes et dossiers :
filet mignon, porc, miel, filet mignon de porc au miel, viandes, La Réunion, plats
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| | | Filet mignon de porc laqué au miel vanillé | 4.6/5
17 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Attente : 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Tout le charme de la Réunion en une recette |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 800 g de filet mignon de porc
- 1 gousse de vanille
- 4 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- 1 cuil. à café de graines de coriandre
- sel, poivre
| | Dans une casserole, faire fondre le miel et le beurre, les graines de la gousse de vanille, les graines de coriandre concassées, du sel et du poivre.
Saisir le filet mignon à la poêle avec de l'huile d'olive.
Le disposer dans un plat, le napper de miel aux épices et l'enfourner 30 min. à 210°C (th. 7) en arrosant de sauce régulièrement.
3 minutes avant la fin de la cuisson, le passer au grill pour le laquer.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Servir immédiatement avec du riz et le jus de cuisson caramélisé. |
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| flodom - 22/10/2008
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| Note : 4/5. Repas festif pour petit budget | |
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| mlouys - 13/10/2008
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| Note : 4/5. j'adore la cuisine asiatique,surtout si c'est vite fait et pas onéreux, | |
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| ojhotm - 24/09/2008
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Note : 5/5. cool
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| jerpru - 13/09/2008
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| Note : 4/5. moi je déglace le jus de cuisson dans lequel j'ai fait doré les filet avec un peu de vin blanc : j'ajoute une partie de ce jus au mélange miel / coriandre / vanille que je verse en cours de cuisson dans le four. je garde une partie de ce même jus pour y faire revenir et cuire des pommes de terre ratte non épluchées que je sers à la place du riz !! délicieux | |
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| lartif - 12/09/2008
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| Note : 5/5. recette rapide et trés aprécié de nos invités | |
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