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Filet mignon de porc laqué au miel vanillé
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Filet mignon de porc laqué au miel vanillé - Photo par malletFilet mignon de porc laqué au miel vanillé - Photo par mallet @ Mallet
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Par Mallet

Tout le charme de la Réunion en une recette.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet mignon de porc 800 g de filets mignon de porc
  • Beurre 30 g de beurre
  • Vanille 1 gousse de vanille
  • Miel 4 c. à s. de miel
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Graine de coriandre 1 c. à c. de graine de coriandre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Dans une casserole, faire fondre le miel et le beurre, les graines de la gousse de vanille, les graines de coriandre concassées, du sel et du poivre.
  2. 2
    Saisir le filet mignon à la poêle avec de l'huile d'olive.
  3. 3
    Le disposer dans un plat, le napper de miel aux épices et l'enfourner 30 min à 210°C (th. 7) en arrosant de sauce régulièrement.
  4. 4
    3 minutes avant la fin de la cuisson, le passer au grill pour le laquer.

Conseils

Servir immédiatement avec du riz et le jus de cuisson caramélisé.

Commentaires

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