45min
Moyen
Bon marché
Tout le charme de la Réunion en une recette.
Ingrédients
4 personnes
800 g de filets mignon de porc 30 g de beurre 1 gousse de vanille 4 c. à s. de miel 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de graine de coriandre Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Casserole
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Dans une casserole, faire fondre le miel et le beurre, les graines de la gousse de vanille, les graines de coriandre concassées, du sel et du poivre.
- 2Saisir le filet mignon à la poêle avec de l'huile d'olive.
- 3Le disposer dans un plat, le napper de miel aux épices et l'enfourner 30 min à 210°C (th. 7) en arrosant de sauce régulièrement.
- 43 minutes avant la fin de la cuisson, le passer au grill pour le laquer.
Conseils
Servir immédiatement avec du riz et le jus de cuisson caramélisé.