Frittata au potiron, au bacon et à la féta

1 : Préchauffez le four à température élévée.

2 : Mélangez le potiron et l'huile dans un plat à gratin et faire cuire 15 minutes à four chaud . Ajoutez les oignons, le bacon et l'ail et prolongez la cuisson 15 minutes sans couvrir, jusqu'à ce que le potiron prenne une teinture brune.

3 : Pendant ce temps, graissez un moule à cake carré et saupoudrez le fond et les cotés avec la moitié du parmessan.

4 : Baissez la temperature du four. Transvasez le mélange au potiron dans le moule à cake. Battez les oeufs, la farine de mais, la crème et le reste du parmesan dans une bol. Versez cette préparation sur le potiron, ajoutez la féta émiétée et faites cuire 45 minutes environ à four moyen, jusqu'à ce que les oeufs soient fermes. Laissez reposer 10 minutes et démoulez.
Coupez en 4 parts et servez avec une salade verte