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Ma recette de pâtes

De la couleur, de la saveur, de l'originalité réunis dans cette salade de pâtes qui accompagne à merveille les grillades de l'été...
Une recette sympathique d'une internaute !



Image de la recette Ma recette de pâtes

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 10 personne(s)

1 paquet de pennes de 500 gr,
2 petites boîtes de cœurs d'artichauts,
1 boîte de tomates confites (290 gr),
Pignons de pin (env. 160 gr),
1 boîte de poivron rouge,
Parmesan râpé,
Gros sel de Guérande
Pour la sauce :
4 cuil. à soupe de pistou,
5 cuil. à soupe d'huile d'olive,
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique,
Sel
Poivre du moulin

Recette proposée par :
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Les recettes de Christine
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PREPARATION

Faire cuire les pâtes "al dente" dans de l'eau bouillante salée.
Les passer sous l'eau froide pour les refroidir et les raffermir.
Rajouter les cœurs d'artichauts coupés en 2, les poivrons coupés en lamelles, les pignons de pin, les tomates séchées coupées en 2.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et les incorporer à la salade de pâtes.
Laisser refroidir 2 h environ au réfrigérateur.
Servir avec du parmesan râpé.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

à essayer
par par pzimme | Posté le 21/09/2008


conseils

« Ma » salade de pâtes c'est la star des repas d'été pour accompagner les grillades. Chaque année avec les voisins nous organisons un repas de rue. Les « Dames Voisines » confectionnent chacune une salade et un dessert et les « Hommes Voisins » se chargent des grillades. Avec cette salade de pâtes je fais l'unanimité !
La salade de pâte doit être fraîche mais pas froide sinon cela masque le goût.

Variantes :
Rajouter un peu d'ail haché très fin dans la sauce pour relever ou du basilic frais ciselé.
Ou
Rajouter des dès de poulet au paprika : tailler 2 blancs de poulet en petits morceaux. Les mettre à mariner toute une nuit avec de l'huile d'olive, du sel, du paprika. Faire dorer les morceaux de poulet à la poêle 10 mn env. puis les rajouter à la salade de pâtes avant de la laisser refroidir au réfrigérateur.


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Vin rosé. Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence

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