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Pâtes à la sauce avocat
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4.3 / 5 12 avis
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une étonnante sauce à l'avocat qui se marie très bien avec les pâtes. Un plat healthy et savoureux.

Ingrédients

4 personnes
  • Spaghetti320 g de spaghetti
  • Avocat2 avocats
  • Échalote2 échalotes
  • Citron1 citron
  • Ail1 gousse d'ail
  • Tomate cerise1 poignée de tomates cerise
  • Persil3 tiges de persil
  • Huile d'olive6 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et dénoyautez les avocats, coupez-en la chair en morceaux et mettez-les dans le bol d'un mixeur.
    Pelez l'ail et les échalotes, émincez-les et ajoutez-les dans le bol avec l'avocat.
    Ajoutez les tiges de persil, le jus du citron fraîchement pressé et l'huile d'olive.
    Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse. Versez-la dans un grand saladier.

  2. 2

    Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez du sel dans l'eau à l'ébullition. 
    Versez les spaghetti dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson "al dente" (environs 8 à 10 minutes).
    Pendant la cuisson des pâtes, récupérez avec une louche 10 cl d'eau de cuisson et versez-les dans la sauce avocat. Mélangez bien. 

  3. 3

    Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la sauce avocat.

    Mélangez bien, salez et poivrez.

    Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et parsemez de persil ciselé. Servez chaud.

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