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Escalope de dinde aux 3 légumes

Un plat printanier, à deguster entre amis.



Image de la recette Escalope de dinde aux 3 légumes

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Préparation :
30 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

4 escalopes de dinde,
1 poivron rouge lavé et épépiné,
1 carotte lavée et épluchée,
200 g d'haricots verts frais lavés, équetés, cuits et égouttés
2 boursins nature,
4 c. à soupe de beurre de cuisine
sel, poivre
4 feuilles de salade pour le décor

PREPARATION

Hacher les légumes grossièrement et ajouter les boursins. Assaisonner et remuer.
Positionner les 4 escalopes. Répartir la préparation au milieu et fermer avec un cure-dents.
Dans une poêle, à feu vif fondre le beurre et dorer les aumonières de dinde.
Puis à feu doux, laisser cuire 20 minutes.
Sur un plat se service préchauffé mettre la salade et déposer dessus les aumonières.
 



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Ce plat peut être servi avec du riz citronné et une salade de roquette bien assaisonnée..

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