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Idées de recettes et dossiers :
moules, moules marinières, vin blanc, échalotes, fruits de mer, plats, Chef Damien
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| | | Moules à la marinière | 4.5/5
4 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Les fameuses moules de bouchot cuites au vin blanc sec de manière très simple ! |
Voir les recettes de Chef Damien |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1,2 kg de moules de bouchot
40 gr de beurre
40 gr d'échalotes
5 cl de vin blanc sec
1/4 botte de persil plat
Poivre du moulin
Quelques pluches de persil plat pour le décors | | -Nettoyer les moules et les rincer rapidement à l'eau froide.
-Mettre les moules dans une casserole, ajouter le beurre, les échalotes coupées en petits morceaux et le persil plat haché.
-Ajouter le vin blanc et cuire à feu vif avec un couvercle.
-Dés que les moules sont ouvertes, sortir les moules du feu.
-Mettre les moules dans un plat et les arroser de jus de cuisson.
-Décorer de pluches de persil plat et déguster ! |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Il ne faut surtout pas trop cuire les moules sinon elles deviennent dures.
Avec des moules marinières, vous pouvez réaliser une moclade charentaise en crémant la sauce de cuisson et en y ajoutant une pointe de curry par exemple. |
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| alainlL - 04/07/2008
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Note : 4/5. a voir avec de la mie de pain et un jaune d'oeuf c'est bien meilleur je suis charentais arrétons avec les moules frites seules avec un bon petit vin blanc sec y a pas mieux
alain | |
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| cocaya - 24/11/2007
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Note : 5/5. pas digestes les coquilles!!!
très très bonne recette | |
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| chergu - 16/09/2007
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| Note : 5/5. super bien | |
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| barbob - 23/04/2007
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| Note : 4/5. il y'a un petit truc a savoir pour etre sur de ne pas trop cuire les moules, mettre a feu très vif avec couvercle et retirer du feu immediatement après que l'ecume monte et passe par dessus les moules ! | |
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