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Moules farcies au beurre d'escargot
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I
Par Igraor Artemiz

Moules espagnoles grandes, farcies au four avec beurre d'escargot et chapelure.

Ingrédients

2 personnes
  • Moule16 moules
  • Beurre100 g de beurre
  • Oignon1 oignon moyen
  • Ail1 tête d'ail
  • Persil1 boite de persil
  • ChapelureChapelure

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faits sortir le beurre de frigo, et découpez en des.

    Resservez.

  2. 2

    Faites dorer l'oignon. Passer au mixeur le persil, l'oignon et l'ail.

  3. 3

    Mélanger le mélange et la chapelure avec la beurre.

  4. 4

    Laver plusieurs fois les moules mais ne laisser pas tremper dans l'eau (sinon elles s'ouvrent).

     

  5. 5

    Faites sauter à feu vif les moules jusqu'à ouverture dans une casserole ou vous aurez fait revenir l'oignon.

  6. 6

    Remplir chaque demi coquille d'une moule recouverte de beurre à l'ail.

  7. 7

    Passer 10 mn au grill.

  8. 8

    A déguster chaud!

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