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Moules gratinées
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Par Tess du blog sweet and spicy

Des moules gratinées au four avec un beurre d'ail, persil et piment... un vrai délice!
A déguster comme une entrée, un plat principal ou tout simplement pour l'apéritif.

Ingrédients

3 personnes
  • Moule1,4 moule d'Espagne
  • Beurre180 g de beurre mou
  • Échalote2 échalotes finement coupées
  • Vin blanc25 cl de vin blanc
  • Chapelure6 c. à s. de chapelure
  • Ail2 gousses d'ail
  • Piment rouge1 piment rouge
  • Persil2 poignées de persil
  • Huile d'olive2 filets d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincez et grattez les moules pour enlever la mustache.

  2. 2

    Mixez le beurre avec le piment, ail, persil, chapelure et huile d'olive. Salez et poivrez.

  3. 3

    Dans une grandes casserole, faites chauffer 2 c à s de vin blanc et faites revenir les échalotes.
    Rajoutez les moules et le reste du vin.
    Faites cuire les moules en les couvrant quelques minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.
    Jetez les moules qui ne sont pas ouvertes ou cassées!

  4. 4

    Éliminez la coquille supérieure de chaque moule et disposez les sur une plaque.
    Mettez le beurre persillé par dessus.
    Faites gratinez au four à 220°(grille) environ 3 minutes, jusqu'à ce que elles soient bien dorées.

  5. 5

    Servez avec un bon pain.



  6. 6

    Bon appétit!

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