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Moules gratinées

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Des moules gratinées au four avec un beurre d'ail, persil et piment... un vrai délice!
A déguster comme une entrée, un plat principal ou tout simplement pour l'apéritif.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 1,4 de moules d'Espagne
  • 180g de beurre mou
  • 2 échalotes finement coupées
  • 25 cl de vin blanc
  • 6 c à s de chapelure
  • 2 gousses d'ail grossièrement coupées
  • 1 piment rouge vidé et grossièrement coupé (dosez en fonction de goût)
  • 2 poignées de persil frais
  • 2 filets d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Rincez et grattez les moules pour enlever la mustache.

  2. Étape 2 :

    Mixez le beurre avec le piment, ail, persil, chapelure et huile d'olive. Salez et poivrez.

  3. Étape 3 :

    Dans une grandes casserole, faites chauffer 2 c à s de vin blanc et faites revenir les échalotes.
    Rajoutez les moules et le reste du vin.
    Faites cuire les moules en les couvrant quelques minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.
    Jetez les moules qui ne sont pas ouvertes ou cassées!

  4. Étape 4 :

    Éliminez la coquille supérieure de chaque moule et disposez les sur une plaque.
    Mettez le beurre persillé par dessus.
    Faites gratinez au four à 220°(grille) environ 3 minutes, jusqu'à ce que elles soient bien dorées.

  5. Étape 5 :

    Servez avec un bon pain.



  6. Étape 6 :

    Bon appétit!

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