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Magret de canard rôti à la Gelée de Cerises acidulées Bonne Maman
De délicieux magrets accompagnée d'un sauce sucrée...
4.6/5
9 votes
Préparation :
35 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 magrets de canard,
100g de Gelée de Cerises Bonne Maman,
5 à 8 cl de vinaigre balsamique,
20 cl de crème liquide
Recette proposée par :
Bonne Maman
PREPARATION
Faire chauffer une poêle avec une peu d'huile puis y placer les magrets coté peau.
Laisser cuire entre 5 et 8 minutes de chaque coté selon la cuisson désirée puis les placer au four à 100 C° pour les maintenir au chaud.
Dans la poêle où les magrets on été cuits, ajouter la gelée de cerises et le vinaigre balsamique, puis faire caraméliser.
Quand le mélange commence à devenir épais, déglacer avec la crème liquide. Saler et poivrer puis corriger l'assaisonnement.
Sortir les magrets du four puis les trancher et les présenter sur assiette. Napper de sauce à la cerise.
conseils
Potiron à la cerise.
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Vin rouge. Bergerac, Gaillac, Monbazillac
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Commentaires
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La sauce est excellente !…
par par hervejG | Posté le 05/11/2009
Très bonne association mais il…
par par fabieng0 | Posté le 26/11/2008
Ils vous intéressent !
Bonjour
Vous écrivez…
Message de Chef Christophe