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Magret de canard rôti à la gelée de cerises acidulées Bonne Maman
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4.5 / 5 22 avis
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Par Bonne Maman

De délicieux magrets accompagnée d'un sauce sucrée...

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème liquide 20 cl de crème liquide
  • Vinaigre balsamique 5 à 8 cl de vinaigre balsamique
  • 100g de Gelée de Cerises Bonne Maman
  • Magret de canard 2 magrets de canard

Préparation

Préparation :
  1. 1
    A l'aide d'un couteau, légèrement strier le dessus du magret.
    Faire chauffer une poêle avec une peu d'huile  puis y placer les magrets coté peau.
  2. 2
    Laisser cuire entre 5 et 8 minutes de chaque coté selon la cuisson désirée puis les placer au four à 100 C° pour les maintenir au chaud.
    Dans la poêle où les magrets on été cuits, ajouter la gelée de cerises et le vinaigre balsamique, puis faire caraméliser.
  3. 3
    Quand le mélange commence à  devenir épais, déglacer avec la crème liquide. Saler et poivrer puis corriger l'assaisonnement.
    Sortir les magrets du four puis les trancher et les présenter sur assiette. Napper de sauce à la cerise.

Conseils

Accompagnement :
Potiron à la cerise.
 
 

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