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 Feuilleté d'oeufs brouillés aux cèpes
4/5  
1 vote  

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen

Une recette inhabituelle pour présenter des oeufs.

Voir les recettes de Boucheron


Idée recette : Feuilletés aux cerises et au fromage frais
Consultez le dossier recettes : feuilletés
Autres bonnes idées : cepes, oeufs, entrees chaudes, entrees
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

1 rouleau de pâte feuilletée,
220 g de cèpes frais (ou bocal),
200 ml de crème fraîche,
6 oeufs,
2 c. à soupe de beurre,
6 brins de persil équeuté ciselé,
sel, poivre
Cuire la pâte feuilletée à blanc au four selon les instruction du fabricant (7/8 cm de hauteur).
Dans une poêle, fondre le beurre, faire revenir les cèpes (jus de cuisson évaporé). Casser les oeufs et les incorporer aux cèpes. Ajouter le persil, la crème fraîche.Assaisoner.
Retirer la pâte feuilleté du four, répartir la préparation et servir aussitôt.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Une salade laitue de Trèvise peut être servie en accompagnement.


  ninou2 - 10/11/2007  0  1
Note : 4/5. Je suis au lycée en hotellerie. Je vous remercie car cette recette n'étais pa dans mon livre de cuisine et cela m'a permis d'avoir un 15 à ma préparation.
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