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Feuilleté d'œufs brouillés aux cèpes
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Par Communauté 750g

Une recette inhabituelle pour présenter des oeufs.

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 brins de persil équeuté ciselé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurre2 c. à soupe de beurre
  • Oeuf6 œufs
  • Cèpe220 g de cèpes frais (ou bocal)
  • Crème fraîche200 ml de crème fraîche
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Cuire la pâte feuilletée à blanc au four selon les instruction du fabricant (7/8 cm de hauteur).
    Dans une poêle, fondre le beurre, faire revenir les cèpes (jus de cuisson évaporé). Casser les oeufs et les incorporer aux cèpes. Ajouter le persil, la crème fraîche.Assaisoner.


    Retirer la pâte feuilleté du four, répartir la préparation et servir aussitôt.

Conseils

Une salade laitue de Trèvise peut être servie en accompagnement.

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