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Idées de recettes et dossiers :
gâteau de riz, riz, Normandie, cuisine régionale, desserts, Chef Damien
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| | | Gâteau de riz | 3.4/5
14 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
La recette du fameux gâteau de riz ! Rapide et économique, essayez sans tarder ! |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
150 gr de riz rond
1 litre de lait entier
1 gousse de vanille
3 oeufs
130 gr de sucre semoule
100 gr de sucre en poudre pour le caramel
| | - Mettez le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux.
- Grattez-en les grains et mélangez-les au lait avec la gousse de vanille. Faire bouillir le lait avec le sucre.
- Versez le riz et faites cuire à feu doux pendant 30 mn. Laisser tièdir.
- Dans une jatte, mélangez les oeufs. Ajoutez petit à petit le riz encore chaud.
-Préparez un caramel : Cuire doucement le sucre avec 2 cuillère à soupe d'eau. Caraméliser.
-Nappez-en les bord d'un moule à charlotte ou à flan et versez le riz cuit au fond du moule.
-Versez le riz dans le moule et faîtes cuire au four au bain-marie pendant 30 à 35 mn à 180°C.
-Sortez du four et laissez tiédir au moins 10 mn avant de démouler. Dégustez le encore tiède ou froid.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Vous pouvez accompagner ce dessert avec une boule de glace à la vanille ou une sauce au chocolat chaud.
Vous pouvez parfumer votre gâteau avec un petit peu de cannelle. |
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| bsgfon - 23/05/2009
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| Note : 5/5. Délicieux même mon mari a dit qu'il était meilleur que le gâteau de riz de sa mère, c'est pour vous dire ! | |
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| rozen1 - 27/03/2009
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| Note : 5/5. Bonjour je suis raide dingue des gateaux de riz j'aimerais bien essayer sauf que je ne possede qu'un malheureu mini four style de la taille d'un micro onde. impossible pour moi de le faire cuire au bain mari (sniff) a votre avis C possible de le cuire directement au four ? (j'ai 20ans et je suis un garçon donc pas trop douer non plus) mais j'en ai mare de manger les immondes gateau de riz des super marcher alors si vous pouvez m'aider sur une recette je suis preneur. Bisouxxx a toutes et pe être tous :-) | |
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| caroliLI - 11/03/2009
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Note : 3/5. bonne recette mais mon caramel est resté au fond du plat!
pour la réponse de melisa3,on ne dit pas:c'est infect,mais JE N'AIME PAS,il y a une nuance!!! | |
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| ludilo - 17/02/2009
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| Note : 4/5. tres bon recette tres simple | |
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| jolysy - 09/01/2009
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Note : 4/5. très bien mais à la cuisson le gâteau fait des soufflettes
Donc un peu embêtant pour la présentation | |
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Note de Chef Christophe : Il est cuit à four trop chaud, il faut le cuire doucement
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