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Idées de recettes et dossiers :
gâteau de riz, riz, Normandie, cuisine régionale, desserts, Chef Damien
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| | | Gâteau de riz | 2.9/5
9 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
La recette du fameux gâteau de riz ! Rapide et économique, essayez sans tarder ! |
Voir les recettes de Chef Damien |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
150 gr de riz rond
1 litre de lait entier
1 gousse de vanille
3 oeufs
130 gr de sucre semoule
100 gr de sucre en poudre pour le caramel
| | - Mettez le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux.
- Grattez-en les grains et mélangez-les au lait avec la gousse de vanille. Faire bouillir le lait avec le sucre.
- Versez le riz et faites cuire à feu doux pendant 30 mn. Laisser tièdir.
- Dans une jatte, mélangez les oeufs. Ajoutez petit à petit le riz encore chaud.
-Préparez un caramel : Cuire doucement le sucre avec 2 cuillère à soupe d'eau. Caraméliser.
-Nappez-en les bord d'un moule à charlotte ou à flan et versez le riz cuit au fond du moule.
-Versez le riz dans le moule et faîtes cuire au four au bain-marie pendant 30 à 35 mn à 180°C.
-Sortez du four et laissez tiédir au moins 10 mn avant de démouler. Dégustez le encore tiède ou froid.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Vous pouvez accompagner ce dessert avec une boule de glace à la vanille ou une sauce au chocolat chaud.
Vous pouvez parfumer votre gâteau avec un petit peu de cannelle. |
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| kylliaY - 11/10/2008
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Note : 4/5. c'est très bon
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| kylliaY - 11/10/2008
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Note : 4/5. ce quil a fait je l ai fait et c'est très bon
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| islmel - 29/09/2008
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| Note : 1/5. moi jai pas aimé !!!! | |
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| alaincQ - 29/09/2008
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| Note : 3/5. Je met le riz à bouillir dans une casserole d'eau pendant 5 minutes, rincer et mettre dans le lait chaud et surtout sans le sucre, qu'il faut ajouter à la fin, sinon il ne vas pas cuire. | |
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| rerzer - 14/07/2008
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| 1 |
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| comment on fait un bain marie avec un moule à charlotte ? | |
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Note de Chef Christophe : Il faut mettre le moule dans un moule plus grand, qui contient de l'eau frémissante.
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