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Idées de recettes et dossiers :
far, Bretagne, pruneaux, far breton, cuisine régionale, dessert
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| | | Far breton | 4.3/5
9 votes |
Préparation : 5 minutes. Cuisson : 1 heure. Attente : 5 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Le classique des desserts de Bretagne ! Un dessert simple et rustique ! |
Voir les recettes de Carole Clin |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
250 gr de farine
4 oeufs
150 gr sucre
1 l de lait entier
250 gr de pruneaux secs sans noyaux
4 paquets de sucre vanille
1 pincée de sel de Guérande | | -Blanchir au ruban les œufs, 1 pincée de sel de Guérande et le sucre.
-Incorporer en fouettant la farine.
-Ajouter le litre de lait entier bouillant avec le sucre vanillé.
-Mouler immédiatement dans un moule chemisé garni de pruneaux dénoyautés.
-Cuire 35 minutes à 180°C avec une coloration blond foncé.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Vous pouvez préparez ce dessert à l'avance et le réchauffer légèrement au moment de le servir !
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter une petite gousse de vanille...
- J'aime bien un trait de rhum pour le parfum !
- Personellement, je préfère mettre beaucoup moins de farine. Essayey avec la moitié, vous verrez ! |
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| sandse - 24/11/2008
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| Note : 5/5. Délicieux tel quel avec un trait de rhum. | |
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| myriam3p - 28/07/2008
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| Note : 5/5. hummmmmmm | |
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| lilott - 15/07/2008
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| Note : 5/5. Moi je ne mets que 200g de farine et je rajoute un peu de beurre dans le lait mais c'est vraiment tres bon ^^ | |
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| girlax - 01/07/2008
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| Note : 5/5. Vive la bretagne !! ;) | |
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| choune - 10/11/2007
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| Note : 5/5. un vrai délice... | |
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