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Far breton
 Far breton
4.3/5  
9 votes  

Préparation : 5 minutes. Cuisson : 1 heure. Attente : 5 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Le classique des desserts de Bretagne ! Un dessert simple et rustique !

Voir les recettes de Carole Clin


Idée recette : L'autre far breton
Consultez le dossier recettes : far breton
Autres bonnes idées : bretagne, pruneaux, far breton, cuisine regionale, dessert
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

250 gr de farine
4 oeufs
150 gr sucre
1 l de lait entier
250 gr de pruneaux secs sans noyaux
4 paquets de sucre vanille
1 pincée de sel de Guérande
-Blanchir au ruban les œufs, 1 pincée de sel  de Guérande et le sucre.
-Incorporer en fouettant la farine.
-Ajouter le  litre de lait entier bouillant avec le sucre vanillé.
-Mouler immédiatement dans un moule chemisé garni de pruneaux dénoyautés.
-Cuire 35 minutes à 180°C avec une coloration blond foncé.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Vous pouvez préparez ce dessert à l'avance et le réchauffer légèrement au moment de le servir !
 
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter une petite gousse de vanille...
- J'aime bien un trait de rhum pour le parfum !
- Personellement, je préfère mettre beaucoup moins de farine. Essayey avec la moitié, vous verrez !
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc moelleux. Loupiac, Coteaux du Layon, Macvin du Jura


  sandse - 24/11/2008  0  6
Note : 5/5. Délicieux tel quel avec un trait de rhum.
  myriam3p - 28/07/2008  0  2
Note : 5/5. hummmmmmm
  lilott - 15/07/2008  0  1
Note : 5/5. Moi je ne mets que 200g de farine et je rajoute un peu de beurre dans le lait mais c'est vraiment tres bon ^^
  girlax - 01/07/2008  0  1
Note : 5/5. Vive la bretagne !! ;)
  choune - 10/11/2007  0  1
Note : 5/5. un vrai délice...
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Far breton


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