1h 5min
Très facile
Bon marché
Le classique des desserts de Bretagne ! Un dessert simple et rustique !
Ingrédients (6 personnes)
4 paquets de sucre vanille 1 pincée de sel de Guérande- 250 gr de pruneaux secs sans noyaux
1 l de lait entier 4 œufs 150 gr sucre 250 gr de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Blanchir au ruban les œufs, 1 pincée de sel de Guérande et le sucre.
Incorporer en fouettant la farine. - 2
Ajouter le litre de lait entier bouillant avec le sucre vanillé.
- 3
Mouler immédiatement dans un moule chemisé garni de pruneaux dénoyautés.
- 4
Cuire 35 minutes à 180°C avec une coloration blond foncé.
Conseils
Vous pouvez préparez ce dessert à l'avance et le réchauffer légèrement au moment de le servir !
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter une petite gousse de vanille...
- J'aime bien un trait de rhum pour le parfum !
- Personellement, je préfère mettre beaucoup moins de farine. Essayey avec la moitié, vous verrez !