Concours rédacteur

Calamars au Ricard
En entrée ou en plat principal, un régal.
5/5
2 votes
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 échalotes émincées en morceaux
quelques branches de persil ciselé
Recette proposée par :
![]()
ANITA
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Découper les calamars en carrés de 3 cm x 3 cm, les laver, les essuyer.
Faire chauffer dans une cocotte minute le beurre et faire revenir les calamars sans couvrir et à feu moyen.
Ramener à feu doux. Verser dans la cocotte le vin blanc, le Ricard, les échalottes, l'ail, le persil, la sauce tomate, mélanger, saler et poivrer.
Fermer la cocotte et laisser cuire à partir du moment où la soupape chuchote, environ 30 minutes (vérifier si le calamar est bien cuit, sinon relancer la cuisson environ 10/15 minutes).
Servir directement dans les assiettes.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette calamars, recette Ricard, recette vins, recette calamars au Ricard, recette poissons, recette plats
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 17:15 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 24-11-2009 à 16:44 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
Les billets blogueurs
Calamars : les meilleures recettes
Supions, calmars ou encornets, ils sont souvent présents dans la cuisine méditerranéenne, une cuisine qui leur va bien car la chair est un p...
Idée recette :
Filet de rouget et calamar de méditérranée, légumes provencaux confits
Article recommandé :
Les calamars
Consultez le dossier :
calamars
Autres dossiers recommandés :
Ricard,
vins,
calamars au Ricard,
poissons,
plats,





Commentaires
Voir tous les commentaires [4]
Derniers commentaires
J'ai suivi cette recette,…
par par mariehF | Posté le 07/11/2008
AU LIEU du concentré de tomate…
par par nicolee1 | Posté le 17/10/2008
Ils vous intéressent !
Délicieux tout simplement
Voir la photo associée