Éplucher les pommes, les épépiner, puis les couper en quatre.

Beurrer un moule à manqué.

Saupoudrer sur le fond du moule la moitié du sucre en poudre.

Disposer ensuite les quartiers de pommes, que vous pouvez aussi recouper en deux, sur le fond de sucre.

Parsemer de noisettes de beurre, et de l'autre moitié du sucre en poudre.

Étaler la pâte, et la placer sur le dessus des pommes.

Faire cuire la tarte à four préchauffé th.7 (210°) pendant 35 minutes.

Démouler directement la tarte sur un plat de service.