Un festival de saveurs pour les papilles!
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Photo par : dbillo
Ingrédients
6 personnes
Pour le caramel
- 25 g de beurre
- 3 c. à s. de sucre
Pour la garniture
- 2 mangues
Pour la pâte
- 150 g de farine En direct des producteurs sur
- 80 g de beurre
- 3 c. à s. d'eau
Matériel
- Casserole
- Four traditionnel
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Saladier
-
Étape 1 :
Préchauffez le four à 180°C.
-
Étape 2 :
Mélangez, dans un saladier, l'eau, le beurre et la farine avec les doigts.
Dès que la pâte est suffisamment mélangée, sortez-la du saladier et posez-la sur le plan de travail.
Ajoutez un peu de farine dessus et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. -
Étape 3 :
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre et le sucre.
Quand ce mélange prend une couleur marron clair, sortez-le du feu.
Versez alors ce caramel sur le fond du moule à tarte et étalez-le. -
Étape 4 :
Épluchez les mangues : Ouvrez-les en deux, enlevez le noyau puis coupez la chair en longues bandes.
Mettez les morceaux de mangue dans le moule à tarte.
Donnez-leur une forme de rosace en les faisant se chevaucher. -
Étape 5 :
Posez délicatement la pâte sur les mangues.
Coupez la pâte qui dépasse du moule.
Faites cuire la tarte au four à 180°C.
Conseils
Quand la tarte est cuite, posez une assiette sur le moule puis retournez-le d'un seul coup.
Il est conseillé de déposer une feuille d'aluminium sur la plaque de cuisson car le jus déborde un peu.
Variante :
Vous pouvez aussi faire une tarte Tatin avec des bananes ou des poires.
Une super recette nécessitant peu d'ingrédients et permettant de savourer pleinement la saveur du fruit ! Merci pour cette recette originale