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Tatin d'abricots en Filo !
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Tatin d'abricots en Filo ! - Photo par chouyaTatin d'abricots en Filo ! - Photo par chouya@ Chouya
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Par Chouya

J'avais envie d'une tatin qui change, bon du coup cela ne s'appelle plus une tatin nous sommes d'accord puisque une Tatin par définition est aux pommes, disons que je l'appellerai tatin car les fruits sont cuits au fond du moule.
Je me suis donc décidée pour les abricots de saisons, des graines de courge pour le croquant et ai utilisé de la feuille filo que j'adore afin d'alléger ce dessert. Par contre je n'ai mis que 3 feuilles filo et cela n'était pas suffisant, pour cette raison je vous en conseille 5 au minimum dans la liste des ingrédients.

Ingrédients

6 personnes
  • Miel2 c. à s. de miel
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Graines de courge1 poignée de graines de courges
  • Pâte filo5 feuilles de pâte filo
  • Abricot10 abricots

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Préchauffer le four à 180°C.
      - Badigeonner le fond d'un moule à manquer de miel, déposez les graines de courge.
      - Découper les abricots en 2 puis les disposez au fond d'un plat, côté bombé vers le fond, saupoudrez de sucre en poudre.
      - Recouvrez de feuille filo en les rabattant à l'intérieur du moule. Badigeonnez les de dorure ( jaune d'oeuf + 1 peu d'eau ).
      - Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C.

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