Recette - Nougatine - Notée 4.7/5 par les internautes

- Mettez dans une casserole le sucre et l'eau.
- Faites chauffer à feu très fort. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Attendez que le sucre se caramélise : il faut obtenir la couleur brun clair.
Il faut que le sucre soit assez caramélisé mais pas brûlé !
- Verser les amandes effilées et éteindre le feu. Bien remuer.
- Verser le tout sur une feuille de papier sulfurisé.
- Recouvrir de la deuxième feuille de papier sulfurisé.
- Etaler avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre.
- Laisser refroidir.
- Casser en petits morceaux.