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Idées de recettes et dossiers :
nougatine, amandes, confiseries, sucre
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| | | Nougatine | 5/5
3 votes |
Préparation : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Recette simple, qui ne manquera pas d''épater vos amis ! |
Voir les recettes de Simonnet |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 200 g de sucre semoule
- 4 c. à soupe d'eau
- 100 g d'amandes effilées
- 2 feuilles de papier sulfurisé
| | - Mettez dans une casserole le sucre et l'eau.
- Faites chauffer à feu très fort. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Attendez que le sucre se caramélise : il faut obtenir la couleur brun clair.
Il faut que le sucre soit assez caramélisé mais pas brûlé !
- Verser les amandes effilées et éteindre le feu. Bien remuer.
- Verser le tout sur une feuille de papier sulfurisé.
- Recouvrir de la deuxième feuille de papier sulfurisé.
- Etaler avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre.
- Laisser refroidir.
- Casser en petits morceaux.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | La nougatine peut se conserver assez longtemps dans une boîte hermétique.
Elle peut se manger seule ou peut être servie avec des boules de glaces, choux à la crème..., elle peut aussi servir de décoration pour une pièce montée !
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| bignono - 16/10/2008
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| Note : 5/5. sublime! | |
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| defhjh - 28/09/2008
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| Note : 5/5. c'étais très très bon meme excelent ! je vous dit goutez ! | |
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| martinYmI - 23/03/2008
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| Note : 5/5. Ravie par cette recette .J'ai juste ajouté quelques gouttes de jus de citron et utilisé des amandes légérement grillées que l'on trouve dans le commerce.J'en ai fait 1 soucoupe de présentation pour des petits fours faits maison (voir photo ) | |
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Idées de recettes :
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