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1h 20min
Facile
Bon marché
474 kcal
/ personnes
Nougatine aux amandes.
Ingrédients
6 personnes
-
150 g d'amandes effilées
-
50 g de beurre
-
100 g de glucose
-
300 g de sucre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le sucre très doucement, ajouter le glucose, mélanger et laisser bouillir jusqu'à ce que cela commence à brunir.
- 2
Ajouter les amandes et le beurre. Remuer énergiquement, laisser bouillir en remuant toutes les 10 à 15 secondes afin d'avoir la couleur du caramel désiré.
- 3
Étaler sur du marbre et abaisser la nougatine avec un rouleau à pâtisserie huilé. Utiliser des emportes pièces ou casser grossièrement selon l'usage.
Conseils
Mettre la nougatine entre deux feuilles de papier cuisson et étalez avec le rouleau à pâtisserie.
Nutrition
474kcal24% AR*
5.5 gprotéines11% AR*
67.5 gsucres26% AR*
21 gmatières grasses31% AR*
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