Mangues à la crème et aux deux sirops

Prelevez la chair des mangues et mixez la.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.

Une fois obtenu un melange homogène , ajoutez de la creme fraiche.

Mélangez le tout avec la purée de mangue et le rhum.

Dans 4 coupes à glace, mettez du sirop de menthe, un peu de crème fraiche et le mélange de mangue.

Terminez par le sirop de grenadine.

Degustez avec une langue de chat.

Mettez une heure au frais avant de déguster.