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Gaufres aux biscuits roses
 Gaufres aux biscuits roses
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Un belle recette de gauffre de Pascal Ferrat, professeur de Pâtisserie à Reims ! Une recette à base de bicuit rose de Reims de la célèbre Maison Fossier...

Auteur : Pascal Ferrat


C'est l'enfance, c'est la fête, c'est l'après-midi chez la grand-mère...Redécouvrez et faîtes partager le goût du souvenir à ceux que vous a...
Idée recette : Gaufres liégeoises
Consultez le dossier recettes : gaufre
Autres bonnes idées : biscuits roses, champagne ardenne, cuisine regionale, gaufres aux biscuits roses, desserts
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 12 personne(s)

Pâte à gaufre :
- 200 gr de farine
- 100 gr de poudre rose de biscuit de Reims de la Maison Fossier
- 3 œufs
- 60 gr de beurre
- 5 gr de levure chimique
- 350 gr de lait
- 50 gr de bière
- 30 gr de sucre
- Faire fondre le beurre.
- Clarifier les œufs.
- Mélanger la farine la poudre rose, la levure avec les jaunes d'œufs, le lait et la bière. Ajouter le beurre fondu froid.
- Monter les blancs en neige puis les serrer avec le sucre semoule. Ajouter les blancs à l'appareil puis mettre à cuire dans un gaufrier chaud.
- Dés la sortie du gaufrier, vous pouvez saupoudre cette gaufre de poudre de biscuit rose ou de sucre glace voire d'une confiture de fruit rouge.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Il est possible d'incorporer quelques gouttes de colorant alimentaire rouge afin de se rapprocher au maximum de la couleur du biscuit rose de Reims.
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin effervescent. Champagne


  equesn - 28/10/2008  0  2
Note : 5/5. j'ai decouvert que l'on pouvait acheter la poudre sur le site de fossier:
www.fossier.fr
  catham - 13/07/2008  0  1
Note : 5/5. une très bonne recette qui donne envie de retourner en enfance !!!!!!
A conseiller
  minipoA - 12/06/2008  0  1
Note : 5/5. Très facil à faire et très bon!
  aislmc - 15/03/2007  0  1
Note : 5/5. c'était très bon! J'adore ça.
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Gaufres aux biscuits roses


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