Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Tartare a la parisienne

Une recette pour les amateurs de tartares à dévorer en toutes saisons.



Image de la recette Tartare a la parisienne

0/5

0 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
3 minutes

Attente :
5 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

Viande haché,
Cornichon,
Capres,
Persil,
Sauce anglaise,
Echalote,
Mayonnaise,
Ketchup,
2 jaunes d oeufs.

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

Prendre 400g de viande haché dans un saladier.
Mettre 4 échalotes hachées, 5 cornichons coupés en petit morceaux, ajouter des capres, la mayonnaise, du ketchup, le persil et la sauce anglaise.
Mettre 2 jaunes d'oeufs et melanger le tout.
Faire chauffer 30g de beurre.
Former de gros steaks avec le melange puis saisir des 2 cotés 3 minutes.



conseils

 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Cahors, Bergerac

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Tartare : les meilleures recettes
Le steak tartare (ou filet américain) est une préparation de viande crue mélangée à un jaune d'oeuf et divers condiments. C'est un vrai spec...


Idée recette : Tartare de noix Saint-Jacques de Normandie, croustillant de pomme acidulée aux graines germées, jus de cresson sauvage
Article recommandé : 'Cuisiner cru' de Blanche Vergne
Consultez le dossier : tartare
Autres dossiers recommandés : parisienne, câpres, cornichons, tartare à la parisienne, viande, boeufs,