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Salade tahitienne
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3.9 / 5 (18 notes)
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Avatar de 750g Par 750g

Salade fraîche en entrée pour l'été. Pour les amateurs de thon rouge.

Ingrédients (8 personnes)

  • Huile d'olive1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Lait de coco1 boîte de lait de coco
  • Tomate3 grosses tomates
  • Concombre1 concombre
  • Carotte5 à 600 g de carottes
  • AilAil
  • 1 bouteille de PULCO
  • PersilPersil
  • OignonOignons (4 cebettes)
  • 1,3 kg de thon rouge frais

Préparation

Préparation :

  1. Couper le poisson en cubes. Le faire macérer dans le pulco pendant 40 mn environ.(Le temps de couper tous les légumes).
    Râper les carottes.
    Couper les tomates en dés.
    Epépiner le concombre et le couper en dés.
    Couper l'oignon aussi ainsi que l'ail..
    Mélanger le tout dans un saladier.
    Egoutter le thon.
    Mélanger aux légumes.
    Ajouter le lait de coco, l'huile d'olive et servir très frais. Un régal !

Conseils

Le préparer le matin pour le midi.
Egoutter bien le thon.
Jeter le Pulco où a macéré le thon.
 
Info consommation
Evitez de consommer du thon rouge, c'est une espèce menacée !
Commentaires
Communauté 750g
Pourquoi du thon rouge pour le faire blanchir avec du pulco !!!! citron vert et thon blanc comme en polynesie ! servit dans le 1/4 h de sa préparation car tous les ingrédients sont deja frais Ancien cuistot de tikehau
Communauté 750g
Par pitié, ne faites pas macérer le thon dans le citron trop longtemps ,ça le cuit : La recette parle d'elle même: thon CRU à la tahitienne. Une vahiné de Tahïti
Communauté 750g
c'est vrai que c'est meilleur avec du vrai citron et j'ai renplacé le concombre par de l'avocat et c'etait super bon.
Communauté 750g
le pulco c'est pas top un bon citron frais c'st meilleur et l'ail on peu en mettre a petite dose
Communauté 750g
sylvie- 12/10/08 petite fille de tahitien prendre une tranche de thon presser le citron faire macerer le thon dans le jus de citron au frigo Egoutter le thon et le servir avec une salade verte
Communauté 750g
ma recette du poisson cru tahitien : - couper le thon en dés de 2 à 3 cm ; - Saler, poivrer ; - Ajouter en morceaux : tomates, concombres, oignons ; - Mélanger et faire mariner le tout dans du lait de coco (frais si possible ou en boîte, c'est bon aussi) ; - Juste avant de servir (avec du riz chaud ou tel quel) , presser un citron et mélanger ; Bon appétit
Communauté 750g
Moi j'apprécie de le laisser mariner le poisson dans du citron (pas de pulco ! eurk) toute une nuit. Ca permet de rallier tout les phobiques du poisson cru (et oui il y en a encore). Et l'huile, l'ail, l'oignon et le persil sont de trop.
Communauté 750g
je suis d'accord avec maxcos,surtout pas d'ail dans le poisson cru dont le gout s'en trouve altéré, huile d'olive non plus.