Recette - Molokheya au poulet

Molokheya au poulet	1/5 2 votes
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 45 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen
Ce sont des feuilles de corette moulues ou en branches, ingrédient principal du plat traditionnel tunisien et oriental.
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Présent dans toutes les cuisines du Monde, le poulet est une des volailles les plus cuisinées.
Depuis la paella espagnole jusqu'au poulet...

Idée recette : Poulet aux 3 poivrons couleurs
Consultez le dossier recettes : poulet
Autres bonnes idées : Molokheya, coulis de tomates, molokheya au poulet, cuiisine du monde, volailles

INGREDIENTS		PREPARATION

Pour 6 personne(s) 1 sachet de Molokheya moulue, 1 poulet entier ou des cuisses, 1 cuillère à soupe de coulis de tomates , 1 oignon émincé, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 pincée de curry, Sel et poivre.		Nettoyez le poulet, et le faire bouillir dans une marmite, pas trop longtemps pour ne pas que la viande se détache des os. Retirez la viande, découpez le poulet en morceaux et conservez le bouillon du poulet. Faire frire les morceaux de poulet, lorsqu'il est doré, ajoutez le coulis de tomate, poivre, sel, curry; mélangez en ajoutant un peu de bouillon que vous avez garder. Laissez mijoter un peu environ 5mn, puis ajoutez la poudre de molokheya. Attention bien dissoudre la poudre pour éviter les grumeaux, laissez cuire encore 5 mn. Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec la coriandre moulue et versez sur la sauce de molokheya qui aura un peu épaissit. Servir avec un riz thaï nature.

SUGGESTIONS ET CONSEILS

Peu se faire avec du boeuf ou de l'agneau, le boeuf utiliser sera du bourguignon(daube) qui sera bouilli avec un cube au boeuf; quant à l'agneau, il sera directement frit et l'on fera un bouillon de volaille pour dissoudre la poudre de molokheya.

ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM

Vin rouge. Petite syrah, Coteaux du Tricastin


fapasq - 09/04/2008	0	1

Note : 1/5. Merci pour la recette. mais quelle bizarerie de faire de la Mloukhya au poulet! La vraie se fait avec des joues de boeuf, du paleron, des tripes. Maman doit se reourner dans sa tombe. Fadhel


biazzo - 02/09/2007	0	1

j'adore la molokheya la recette de ma maman au bouguignon avec une cuisson de 4 HEURES EST UN DELICE


andrieI - 25/07/2007	0	0

Note : 1/5. elle est indigeste la mouloukhia doit avoir beaucoup de cuisson et les ingredients cuise dans la sauce et non a part


monia1 - 24/01/2007	0	1

j'adore la mouloukhia mais je ne l'imagine pas autrement que celle que prépare ma maman



Note du webmaster : Quelle est votre recette ? Quelles sont les différences ?

Idées de recettes :
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