Recette - Beignets de carnaval Lorrain - Notée 4.2/5 par les internautes

- Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans un récipient. Battre le tout afin d'obtenir un mélange blanc et mousseux.
- Diluez la levure de boulanger dans le lait tiéde (environ 37°c), laissez reposer.
- En attendant faire un beurre pommade, puis l'ajoutez au mélange oeufs et sucre avec la levure.

- Ajouter la farine et le lait tièdi et pétrir.
- Bien travailler la pate jusqu'a l'obtention d'un aspect caoutchouc.
- Laissez reposer 3 heures à une température de + de 20°C
- Ensuite, étendre la pâte , découpez des formes, laissez lever au minimum 1 h 30, puis faire cuire les beignets dans l'huile bien chaude.
- Les déposez sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.

Variante : on peut mettre une goutte de liqueur de mirabelle pour le goût.
Bon appétit.