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Beignets de carnaval Lorrain
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Avatar de sylviouze
Par Sylviouze

Des beignets traditionnels pour le carnaval lorrain. Par une très fidèle internaute !

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre125 g de sucre
  • Levure de boulanger sècheLevure de boulanger sèche
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Lait1 verre de lait
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre125 g de beurre
  • Farine1 kg de farine tamisée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans un récipient. Battre le tout afin d'obtenir un mélange blanc et mousseux.
  2. 2

    Diluez la levure de boulanger dans le lait tiéde (environ 37°c), laissez reposer.
    En attendant faire un beurre pommade, puis l'ajoutez au mélange oeufs et sucre avec la levure.

    Ajouter la farine et le lait tièdi et pétrir.
  3. 3

    Bien travailler la pate jusqu'à l'obtention d'un aspect caoutchouc.
    Laissez reposer 3 heures à une température de + de 20°C.

  4. 4

    Ensuite, étendre la pâte, découpez des formes, laissez lever au minimum 1 h 30, puis faire cuire les beignets dans l'huile bien chaude.
    Les déposez sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.

  5. 5

    Variante : on peut mettre une goutte de liqueur de mirabelle pour le goût.
    Bon appétit.

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