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Par Sylviouze
Des beignets traditionnels pour le carnaval lorrain. Par une très fidèle internaute !
Ingrédients
4 personnes
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125 g de sucre
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Levure de boulanger sèche
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Huile de friture
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1 verre de lait
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2 sachets de sucre vanillé
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4 oeufs
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125 g de beurre
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1 kg de farine tamisée En direct des producteurs sur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans un récipient. Battre le tout afin d'obtenir un mélange blanc et mousseux.
- 2
Diluez la levure de boulanger dans le lait tiéde (environ 37°c), laissez reposer.
En attendant faire un beurre pommade, puis l'ajoutez au mélange oeufs et sucre avec la levure.Ajouter la farine et le lait tièdi et pétrir. - 3
Bien travailler la pate jusqu'à l'obtention d'un aspect caoutchouc.
Laissez reposer 3 heures à une température de + de 20°C. - 4
Ensuite, étendre la pâte, découpez des formes, laissez lever au minimum 1 h 30, puis faire cuire les beignets dans l'huile bien chaude.
Les déposez sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace. - 5
Variante : on peut mettre une goutte de liqueur de mirabelle pour le goût.
Bon appétit.
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