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Idées de recettes et dossiers :
boeufs, haricots rouges, classiques, ragoûts de boeuf, chili corn carne, viandes, plats, plats uniques
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| | | Chili corn carne |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 2 heures 15 minutes. Attente : 12 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Plat assez relevé à déguster l'hiver. |
Voir les recettes de dethye eric |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
Ingédients :
- 250 gr d'haricots rouge sec
- 800 gr de ragout de bœuf
- Huile d'olive
- 150 gr de lards fumé
- 3 beau oignons
- 6 gousses d'ail
- ½ l de bouillon de poule
- 850 gr de tomate pelée
- 3 poivrons rouge
- 1 càc d'origan
- 1 càc de cumin
- 1 sachet d'épice pour chili
- 2 càc de tabasco
- Sel
| | Tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide, les rincer et les faire cuire ¼ d'heure dans de l'eau salée, égoutter et réserver.
Braiser la viande à l'huile d'olive et y ajouter les lardons fumé, ensuite faite dorer les oignons – ajouter tout les ingrédients et porter à ébullition, dès les premiers bouillons, ajouter les haricots et laisser revenir à ébullition ensuite laisser mijoter à feu doux pendant +/- 2 heures.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | A servir avec des tortillas.
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| raffouV - 09/02/2008
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| comment se presente la viande;hache, coupe en des, | |
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Note de Chef Christophe : J'aime bien la tailler en petits dés, pour garder de la texture.
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Idées de recettes :
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