Couper le jambon en morceaux.

Le mettre dans un récipient avec les oeufs (battus), l'avoine, le gruyère et le lait. Saler, poivrer.

 

Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

 

Cuire vos galettes dans une poele cheude. Servir avec la sauce de votre choix.