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Idées de recettes et dossiers :
crêpes fourrees à la jurassienne, crêpes, crèpes salées, Jura, cuisine régionale, plats
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| | | crêpes fourrées à la jurassienne | 4/5
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Préparation : 35 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
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Auteur : raverdy perrine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 800 g de fondue de poireaux
- 2 tranches de jambon
- 100 g de comté
- 80 g de gruyère râpé
- 1 jaune d'oeuf
Pâte à crêpes:
- 125 g de farine
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- Sel, poivre, noix de muscade | | Ajouter 40 g de gruyère râpé et un jaune d'oeuf à la béchamel, lier la fondue de poireaux avec la sauce Mornay ainsi obtenue. Réaliser la pâte à crêpes et faire cuire 8 crêpes. Couper les tranches de jambon et le comté en dés; les ajouter à la fondue de poireaux. Farcir les crêpes de cette préparation, les rouler, les déposer dans un plat à four, les parsemer avec le reste de gruyère râpé et les faire gratiner quelques minutes à four chaud. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | On peut remplacer le jambon blanc par du jambon fumé et le comté par du reblochon. |
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| jdiaqu - 19/08/2008
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| Note : 4/5. Exellentisime Merci | |
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Idées de recettes :
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