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Idées de recettes et dossiers : pâtes, crêpes, pâte à crêpe, classique, Chef Damien|
|  | | Pâte à crêpes | 4.7/5
39 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
La recette de la pâte à crêpes ! |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 250 g de farine,
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs,
- 1 pincée de sel
- 50 gr de beurre noisette
- 1 patate et de l'huile pour la poêle...
| | - Réaliser le beurre noisette en le chauffant jusqu'à une odeur et couleur noisette. Tièdir le beurre.
- Mettre dans un saladier la farine et le sel.
- Casser les oeufs et les poser sur la farine.
- Verser l'intégralité du lait et du beurre noisette.
- Fouetter doucement en évitant la formation de grumeaux.
- Laisser reposer 30 minutes.
- Détendre avec un peu d'eau ou de bière si nécessaire ! |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Le beurre noisette apporte un goût inimitable aux crêpes.
- Je ne mets jamais de sucre dans la pâte à crêpes car le sucre est responsable d'une poêle qui attache.
- Ne pas trop travailler la pâte à crêpes au fouet car vous donnez du corps à la pâte.
- Passez votre pâte à crêpes au chinois si vous avez quelques grumeaux.
- Personnellement, je craque pour la fleur d'orangers dans la pâte !
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| kawtarg - 05/09/2008 |
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| Note : 5/5. thinks | |
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| rialad - 05/09/2008 |
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| Note : 5/5. merci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! | |
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| rimaal - 05/09/2008 |
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| Note : 5/5. merci ci bon | |
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| clonne - 05/09/2008 |
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| Note : 5/5. wawwwwwwwwwwwwwwww | |
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| karimaMv - 05/09/2008 |
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| Note : 5/5. tres bon | |
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