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Pâte à crêpes de Chef
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Par Chef Damien

Pour la chandeleur, vous cherchez une recette de pâte à crêpes aussi bonne que rapide à faire ? Tout d'abord, la présence du beurre noisette apporte un goût inimitable aux crêpes. Ensuite, s'il n'y a pas de sucre dans cette pâte à crêpes, c'est parce qu'il peut malheureusement causer des désagréments lors de l'étape de la cuisson à la poêle. En effet, malgré vos efforts, et même avec une spatule en bois ou silicone, la crêpe ne va pas se détacher des bords facilement. Puis, lors du mélange des ingrédients au fouet, vous pouvez voir apparaître des grumeaux. Pour les éliminer en un temps record, rien de tel que le chinois. Enfin, pour la parfumer, rajoutez un zeste d'orange et de citron à la dernière minute. On vous garantit que ce détail devrait faire toute la différence à la dégustation ! Vous allez vous régaler !

 

Ingrédients

6 personnes
  • Farine250 g de farine
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait50 cl de lait
  • Beurre50 g de beurre fondu
  • HuileHuile (pour la poêle)
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Citron1 citron
  • Zeste d'orange1 zeste d'orange
  • Fleur d'oranger2 c. à s. de fleur d'oranger

Matériel

  • FouetFouet
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Tiédir le beurre.
  2. 2
    Mettre dans un saladier la farine et le sel.
     
     
  3. 3
    Casser les œufs.
     
     
  4. 4
    Les poser sur la farine et les zestes.
     

     

     

     
  5. 5

    Verser l'intégralité du lait, du beurre fondu et la fleur d'oranger.

  6. 6
    Laisser reposer 30 minutes.
  7. 7

    Détendre avec un peu d'eau ou de bière si nécessaire.

Le conseil de Chef Damien

Personnellement, je craque pour la fleur d'oranger dans la pâte !  

 

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