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Sauté en bouche de poulet à la moutarde
Les graines de la moutardes roulent sur la langue et le poulet aux saveurs fumées fond dans la bouche.
5/5
5 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
700 g de blancs de poulet,
100 g de poitrine fumée en fines tranches,
7 cl de vin blanc sec,
1 oignon,
1 feuille de laurier,
20 g de beurre,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
Moutarde à l'ancienne,
Sel & poivre.
Recette proposée par :
Mimilafée sur son blog « Mimilafée avec amour »
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PREPARATION
Couper les blancs de poulet dans l'épaisseur, les placer dans un film alimentaire et les aplatir. Tailler en bandes de 4 cm de large.
Saler et poivrer le poulet. Tartiner les bandes de moutarde et déposer une tranche de poitrine sur chacune.
Rouler (lard à l'extérieur) et fixer avec une pique (cure dents).
Peler et émincer l'oignon, faire revenir à la poêle avec l'huile et le beurre. Ajouter les roulades avec le laurier et faire colorer 5 minutes sur feu vif. Verser le vin, porter à ébullition puis baisser le feu et cuire 8 minutes.
Servir bien chaud, accompagné de légumes croquants pour ma part.
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Commentaires
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très bien !
par par faucar | Posté le 18/06/2009
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