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Sauté œufs-tomates à la chinoise
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Par Chef Damien

Et si vous vous essayiez à la cuisine Chinoise ? Vous devrez impérativement savoir réaliser cette recette, elle est facile et délicieuse... Un sauté d'oeufs et de tomates, un grand classique de la cuisine chinoise qui vous séduira à coup sûr !

Ingrédients

2 personnes
  • Tomate5 tomates
  • Oeuf2 oeufs battus
  • 1 oignon de chine
  • Sauce soja claire/brune2 c. à s. de sauce soja claire/brune
  • Vinaigre1 c. à c. de vinaigre
  • Sucre1 pincée de sucre
  • Huile végétale1 c. à s. d'huile végétale
  • Huile de sésame1 huile de sésame (facultatif)

Matériel

  • FouetFouet
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Versez un filet d'huile dans une poêle. Battez les œufs en omelette et renversez-les dans la poêle en les cassant, comme des œufs brouillés. Une fois cuits, retirez-les.

  2. 2

    Coupez les oignons chinois en petites rondelles et les tomates en petits cubes.

    A feu vif et sans ajouter de matière grasse, faites revenir les oignons et les tomates dans la même poêle. Assaisonnez avec la sauce soja, le vinaigre et le sucre. Laissez mijoter une à deux minutes.

  3. 3

    Ajoutez l'œuf pour qu'il absorbe le jus de la tomate.

    Finissez en ajoutant quelques gouttes d'huile de sésame.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Sauté oeufs-tomates à la chinoise

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