Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).
Déroulez la pâte feuilletée.
Placez-la dans un moule à tarte de 30cm de diamètre avec son papier sulfurisé.
Effeuillez le romarin.
Pelez et coupez les pommes en tranches fines et répartissez celles-ci sur la pâte en tassant bien.
Saupoudrez de sucre et parsemez de 50g de beurre coupé en copeaux.
Faites cuire 20mn au four, puis parsemez de romarin et de copeaux de beurre et laissez cuire encore 10mn.