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Gâteau lorrain aux mirabelles

250 g de farine, 10 petits suisses, 4 oeufs, 200 g de sucre en poudre, 1 paquet de levure chimique, 1 petit verre de liqueur de mirabelle (ou à défaut de kirsch), 1 boite de mirabelles au sirop.
Pour le moule :
20 g de beurre



Image de la recette Gâteau lorrain aux mirabelles

4/5

1 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes; mettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre dans une terrine; travaillez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse; ajoutez alors la liqueur de mirabelle; mélangez.
 
Tamisez la farine; ajoutez-la aux jaunes d'oeufs, ainsi que la levure; travaillez bien cette pâte qui doit être très lisse.
 
Incorporez les petits suisses un à un en battant légèrement afin que la pâte soit légère et homogène.
 
Battez les blancs en neige ferme; incorporez-les délicatement â la préparation précédente en soulevant le mélange sans le battre.

Faites chauffer le four à température moyenne; beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte.
 
Égouttez les mirabelles; disposez- les à la surface de la pâte sans trop les enfoncer; glissez le moule dans le four et faites cuire 1 heure à four moyen.
 
Quand le gâteau est cuit, démoulez- le; servez tiède ou froid.
 

Recette proposée par :
Avatar de Martine Dumont
Martine Dumont

PREPARATION



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