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Idées de recettes et dossiers :
gâteaux, Lorraine, mirabelles, cuisine régionale, gâteaux lorrains, gâteau aux mirabelles, été, saisons, desserts
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| | | Gâteau lorrain aux mirabelles | 4/5
1 vote |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
250 g de farine, 10 petits suisses, 4 oeufs, 200 g de sucre en poudre, 1 paquet de levure chimique, 1 petit verre de liqueur de mirabelle (ou à défaut de kirsch), 1 boite de mirabelles au sirop.
Pour le moule :
20 g de beurre |
Auteur : Martine Dumont |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes; mettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre dans une terrine; travaillez au fouet jusqu'à ce que le mélange blan chisse; ajoutez alors la liqueur de mirabelle; mélangez.
Tamisez la farine; ajoutez-la aux jaunes d'oeufs, ainsi que la levure; travail lez bien cette pâte qui doit être très lisse.
Incorporez les petits suisses un à un en battant légèrement afin que la pâte soit légère et homogène.
Battez les blancs en neige ferme; incorporez-les délicatement â la préparation précédente en soulevant le mélange sans le battre.
Faites chauffer le four à température moyenne; beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte.
Égouttez les mirabelles; disposez- les à la surface de la pâte sans trop les enfoncer; glissez le moule dans le four et faites cuire 1 heure à four moyen.
Quand le gâteau est cuit, démoulez- le; servez tiède ou froid.
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| jeanma8e - 24/06/2007
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| Note : 4/5. Gateau moelleux ,à condition de surveiller la cuisson,30MN suffisent... | |
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