Recette - Feuilletés aux cerises et au fromage frais

Bien égoutter les cerises en réservant 1 cuillerée à soupe du jus. Battre le fromage frais, jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Ajouter le sucre en poudre, la cannelle, les noix de pécan et le jus de cerise réservé. Incorporer les cerises au mélange.
Préchauffer le four à 200 °C. Couper les feuilles de pâte feuilletée en quatre. Chemiser de grands moules individuels à muffins de carrés de pâte.
Verser le mélange préparé à la cuillère dans les coquilles en pâte et saupoudrer chacune de sucre de cannelle. Cuire les feuilletés 20 à 25 minutes au four, ou jusqu'à ce que la préparation soit cuite et que la pâte soit dorée.