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30min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Attention: là vous allez bluffer vos invités. Un dessert comme au restaurant et pourtant d'une simplicité absolue. Tout chocolat: une mousse, un mini-gâteau au coeur fondant et une petite boule de glace.là où vous rusez, c'est que la mousse et le fondant c'est à peu de choses près la même préparatiion sauf que l'un est cuit et l'autre pas !
Ingrédients (6 personnes)
- 1 paquet de crêpes gavotte enrobées de chocolat
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Quelques feuilles de menthe
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4 physalis
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1 pincée de sel fin
- Glace au chocolat
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90 g de sucre en poudre
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6 œufs
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200 g de beurre + 20 g
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2 cuillères à soupe de farine
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300 g de chocolat à dessert
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4 carrés de chocolat
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Commencez par casser les 300 g de chocolat en carrés dans une casserole. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et faites fondre à feu doux.
- Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un bol, mélangez le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs.
- Coupez lz beurre en petits morceaux et ajoutez-le au chocolat fondu, toujours sur le feu, et laissez-le fondre.
-Montez les blancs en neige avec le sel. Mélangez le chocolat aux jaunes dans le bol et ajoutez progressivement les blancs d'oeufs montés en neige.
- Versez la moitié de cette mousse dans 4 petits verres et laissez reposer 1h minimum au réfrigérateur.
- Ajoutez à la moitié restante la farine, mélangez et laissez reposer un peu.
- Préchauffez votre four à 220 °C ( th. 6-7 ).
- 20 min avant de servir le dessert, éclipsez-vous dans la cuisine et beurrez 4 petits ramequins, versez le reste de la préparation en incorporant un carré de chocolat au centre de chaque ramequin et enfournez pour 10 à 15 min de cuisson.
- Disposez un petit verre de mousse dans chaque assiette. A côté, essayez de démouler le gâteau, sinon laissez-le dans le mini-ramequin.A côté, ajoutez une petite boule de glace chocolat et effritez 1 gavotte au chocolat par-dessus.Décorez la mousse de feuilles de menthe et le mini-gâteau de 1 physalis. Servez immédiatement. Effet garanti !
- Commencez par casser les 300 g de chocolat en carrés dans une casserole. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et faites fondre à feu doux.
Conseils
Essayez de remplacer le carré de chocolat du minigâteau par un after eight ou un mi-cho-ko.Vous pouvez aussi versez un coulis de chocolat chaud sur la boule de glace + des cigarettes russes.
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